الرئيسية / مطبخ

مطبخ

“معمول العيد” إعداد الشيف علي شحيتلي

الإثنين 03 حزيران 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي ” معمول العيد ” لكعك العيد قصة عبر التاريخ كانت البداية الحقيقة لظهور كحك العيد أيام الفراعنة القدماء، فقد اعتادت زوجات الملوك على تقديم الكعك للكهنة القائمة لحراسة الهرم وكان …

أكمل القراءة »

“شوربة الحريرة المغربية” إعداد الشيف علي شحيتلي

الأحد 02 حزيران 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي ” شوربة الحريرة المغربية ” تعتبر «الحريرة» حساء مغربيا أصيلا بامتياز، وتتصدر إلى جانب «الكسكس» و»الرفيسة» و»الطاجين» الأطباق المغربية الأخرى. وفي شهر رمضان نجد أنها ضيفة شرفية على موائد المغاربة، …

أكمل القراءة »

“دجاج مشوي بتتبيلة مميزة” إعداد الشيف علي شحيتلي

السبت 01 حزيران 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي “دجاج مشوي بتتبيلة مميزة” يرجع تاريخ استخدام التوابل وتجارتها إلى عهود قديمة ، حيث تشير المخطوطات الهيروغليفية التي وجدت في الأهرامات المصرية إلى أن العمال الذين قاموا ببناء تلك الأهرامات …

أكمل القراءة »

“كعكة عش النمل” إعداد الشيف علي شحيتلي

الجمعة 31 أيار 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي “كعكة عش النمل” مفهوم الكعكة يعود للعالمين العربي والفارسي في العصور الوسطى المبكرة الذين عرفوا مفهوم ارتفاع الخميرة قبل ان تنتقل الى اوروبا ، ونقلها المهاجرين الألمان الى امريكا الشمالية واصفا …

أكمل القراءة »

“حساء كريما الفطر” إعداد الشيف علي شحيتلي

الخميس 30 أيار 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي “حساء كريما الفطر” الفطر… عيش الغراب mushroom champignon كلها اسماء واحدة فقد كان العلماء في الماضي يعتبرون الفطر وكذلك الفطريات الأخرى نباتات غير خضراء. أما اليوم فينظر إلى الفطريات باعتبارها …

أكمل القراءة »

“كاب كيك الفانيلا” إعداد الشيف علي شحيتلي

الأربعاء 29 أيار 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي على الرغم من أصلها غير معروف ،فقد طبعت وصفات الكيك على الأقل منذ أواخر القرن الثاني عشر يحضّر غالباً في أعياد الأطفال بعد أن يزيّن بأشكال و ألوان مختلفة. سبب …

أكمل القراءة »

“لازانيا بولونيز الفورنو” إعداد الشيف علي شحيتلي

الثلاثاء 28 أيار 2018 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي “لازانيا بولونيز الفورنو” طبق اللازانيا هو طبق من المطبخ الإيطالي، ويُقال إن تسميته تأتي من كلمة “لازانم” اللاتينية، وهو قدر الطبخ أو وعاء الطبخ، وبالرغم من أن الطبق أصله إيطالي …

أكمل القراءة »

“براونيز بالجوز” إعداد الشيف علي شحيتلي

الإثنين 27 أيار 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي “براونيز بالجوز” البراونيز هو نوع من الكعك الغني بالشوكولاتة الذيذ، اشتهر في اميركا و انتشر في أنحاء العالم أول كيك براونيز تم صنعها بطريق الخطأ، حيث لم يكن الطاهي يملك …

أكمل القراءة »

“حساء البصل” إعداد الشيف علي شحيتلي

الأحد 26 آيار 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي “حساء البصل” يعتبر حساء البصل الاكثر شعبية في أوروبا منذ العصور القديمة، وكان طبق رئيسي في الأسر الفقيرة. وعدل حساء البصل في فرنسا في القرن السابع عشر إلى الثامن عشر …

أكمل القراءة »

“الفطير المشلتت” إعداد الشيف علي شحيتلي

السبت 25 آيار 2019 الشيف علي شحيتلي خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي “الفطير المشلتت”: أكلة مصرية من أقدم أنواع الفطير في التاريخ ، قدمه المصريين القدماء قربان للآلهه في المعابد ووضعوه مع المتوفيين في المقابر لأنه كان يعمل من عناصر لها قيمة …

أكمل القراءة »